智能养老颐天年，老品美食乐开颜——“巷陌小栈”调研团访历下区燕柳老年公寓

近日，山东大学文化传播学院“巷陌小栈”调研团成员许彤前往济南市历下区燕柳老年公寓，对养老公寓内老年助餐服务情况进行调研。

燕柳老年公寓占地面积413平方米，共有床位67张，提供24小时养老敬老服务，公寓配有图书室、电子阅览室、棋牌室，供老年人休闲娱乐。每个房间配备有空调，有线电视，独立卫生间，并且配有淋浴，24小时热水，冬季集中供暖，24小时全覆盖监控，以便能及时为老人提供服务，获评中科院颁发的“互联网+医疗”智能养老示范公寓。

燕柳老年公寓采用集中配送与自行烹饪相结合的方式提供助餐服务。其中，集中配送主要由外部餐饮企业负责，每日固定时间将精心烹制的餐食准时送至公寓各个房间，确保了食物的新鲜度和口感；自行烹饪则由公寓内专业厨师负责，可根据入住老人口味和需求进行个性化调整，满足不同老人的饮食需求。多数老人对这种模式表示满意，认为它既保证了食物的品质，又兼顾了个体的差异。此外调研团成员还了解到部分老人希望菜品口味能更加丰富、多样化，特别是对于患有高血压和糖尿病等慢性疾病的老年人，食堂可以在食材的替换上加以巧思，满足对口味的需求。 燕柳老年公寓发挥养老公寓助餐体系优势，充分调动助餐资源，在为公寓内老年居民提供营养膳食的基础上，为周边社区群众提供了物美价廉的营养膳食选择。燕柳老年公寓以数字化智能养老服务体系为依托，利用数字化技术为老年居民提供助餐服务，是公寓型老年助餐服务体系的典范代表。